白癜风为什么要忌食方便食品

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方便食品是指以米、面、杂粮等粮食和水果等为主要原料加工制成,只需简单烹制即可食用,具有食用简便、携带方便,易于储藏等特点。随着经济的高速发展、生活节奏的加快,人们改变了传统的生活方式,越来越不愿在厨房里多花时间,使方便食品近年来大行其道。方便食品的种类很多,大致可分成以下四种:
一:即食食品:如各种糕点、面包、汤圆、饺子、馄饨和各种小零食等,这类食品买来后就可食用。
二:速冻食品:速冻食品馒头是把各种食物事先烹调好,然后放入容器中迅速冷冻,稍经加热后就可食用。
三:固体方便食品:这些食品像方便面、方便米粉,方便饮料或调料、速溶奶粉等。
四:罐头食品:主要指各种肉类和水果类。

这些食品在加工过程中都添加了各种食品添加剂以改善食品的外观、风味和组织结构或便于贮存。食品添加剂有2000多个品种,在这里我要谈到与白癜风关系密切的一种添加剂,名叫谷胱甘肽。谷胱甘肽在食品行业广泛被作为矫味剂,膨松剂,稳定剂,还原剂。

白癜风病人之所以不能过多摄入谷胱甘肽是因为谷胱甘肽可减少黑色素的形成,加重白癜风病情。其导致黑色素合成障碍的机制现在已经很明确:
一是谷胱甘肽含有巯基,能与铜离子结合,灭活酪氨酸酶活性,抑制黑色素生成。
二是还原自由基和过氧化物,降低黑色素细胞活性。
三是和维生素C一起抑制多巴向黑色素的转化。

正是因为谷胱甘肽能通过多个环节抑制黑色素合成,所以白癜风病人要尽量避免食用方便食品以减少谷胱甘肽的摄入。近年来儿童白癜风的剧增我觉得与过多食用小零食和饮料等方便食品导致过度摄入谷胱甘肽有很大关系。

要想远离白癜风,首先要注意远离方便食品。

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